Konvektomat Millenial Touch Screen Gastro 7x GN 1/1, elektrická, s automatickým systémem čištění, Tecnoeka, 400V/11400W, 730x849x(H)850mm

Kompletní specifikace

Tělo a pečicí komora z nerezové oceli AISI 304; reliéfní komora se zaoblenými rohy pro snadné čištění.

Skleněná dvířka, dvouvrstvá, s gravitačním větráním, závěsy na pravé straně, s blokádou při otevření na 60°, 90°, 120°, 180° pro bezpečný provoz; možnost objednat troubu se závěsy na druhé straně.

Odkapávací miska na kondenzát s odtokem ve dveřích.

2 ventilátory s funkcí automatické reverzace, 3 rychlosti.

Výroba páry: přímé stříkání, 10 stupňů (0-100 %), elektronicky řízené.

Dotykový ovládací panel TFT (Thin Film Transistor) - barevný dotykový displej s rozlišením 800x480 mm.

Knoflík pro schvalování a procházení možností na ovládacím panelu.

Vícebodová jádrová sonda - 3 body měření teploty.

Regulované nožičky pro ideální vyrovnání trouby.

Vaření/pečení ve 3 režimech: konvekce, pára, konvekce s párou (kombinovaný).

Možnost ovládání kondenzační digestoře a růstové komory z úrovně ovládacího panelu.

Automatický systém čištění ve 4 programech: eco, standardní, intenzivní, oplachování.

Další funkce:

-Předehřev: předehřátí komory o +30?C více, než je nastavená teplota.

-Víceúrovňová: možnost přípravy různých pokrmů při nastavené teplotě.

-Holding Cabinet: udržování vařených pokrmů ve stejných podmínkách v různých dobách tepelného zpracování.

-Chlazení: udržování teploty pokrmů při podávání.

-Proofer: trouba může sloužit jako růstová komora.

Patentované systémy Tecnoeka:

--Airflowlogic™: přepracovaný deflektor pro zlepšení cirkulace vzduchu.

--Humilogic™: voda rozprašovaná zezadu ventilátoru zajišťuje vysokou úroveň vlhkosti při nižší spotřebě vody.

--Drylogic™: rychlé vysoušení komory trouby díky rychlému odstranění přebytečné vlhkosti.

Vybaveno portem USB - pro stahování dat HACCP.

Připojení Wi-Fi pro aktualizace softwaru.

Programovatelné: 500 programů, každý až v 10 krocích.

Možnost výběru oblíbených receptů a jejich nastavení jako receptů pro rychlé spuštění.

Nabídka ve 42 jazycích.

Programování odloženého startu až o 24 hodin.

Ochrana proti přehřátí.

Kapacita komory: 7 zásobníků GN 1/1 (nejsou součástí sady).

Stupeň vodotěsnosti: IPX 5.

Teplotní rozsah: od 30 °C do 270 °C.

Rozteč podpěr zásobníků: 73 mm.

Zboží zařazeno v kategoriích