Chef´s Choice Brusič nožů | CC-320

Základní, jednoduchá na obsluhu, ale přesto nejprodávanější. To je bruska Chef´sChoice 320 s diamantovými brusnými kotouči.

Důležité je říci, že brusku může používat skutečně každý. Je určena jak pro běžné uživatele tak pro profesionály. Díky vodícím lištám, které nám pomáhají udržet optimální úhel broušení nemusíme mít strach z neúspěchu. Zkrátka stačí vždy opřít nůž o vodící lištu po straně a jemně táhnout k sobě. Nemusíte mít strach, že budete na brusný kotouč moc tlačit, protože je opatřený pružinou, která eliminuje přílišný tlak a zaručí ideální sklon.

Bruska nožů Chef´sChoice 320 patří mezi základní elektrické modely.
To ovšem neznamená, že ji máme přehlížet. Je to jeden z nejprodávanějších modelů a rozhodně předvede hodně muziky a většině uživatelů plně postačuje.

Opět zdůrazníme, že k broušení Vašich nožů, budou použity diamantové kotouče. Jak jistě víte diamant je nejtvrdší materiál známý na naší planetě.
Diamant je samozřejmě vyrobený průmyslově. Chef´sChoice má tyto disky patentované.

2 pozice pro broušení

I. stupeň, který vytváří ostří. Používejme pouze pokud je nůž skutečně tupý.
II. stupeň – opět elektricky otáčené kotouče – tentokrát leštícího, jedná se o jemný kotouč (nediamantový), který dotváří ostří a vytváří velmi jemné mikrouzoubky. Leštící kotouč zjemní mikrozoubky z přechozích stupňů.

Je důležité si uvědomit, že na mikroskopické úrovni jsou všechny nože pilky, čím jemnější zoubky (zjemňujeme stupeň 3) tím ostřejší. Nicméně čím jemnější tím náchylnější na ztupení.

Důležité upozornění na stupni číslo 2 brousíme i vlnité nože.