de Buyer Pánev WOK Carbone Plus 35,5 cm | D-5114-35

Ocelová WOK pánev Carbone Plus značky De Buyer má perfektní hemisférickou konstrukci se speciálním dutým tvarem určenou speciálně pro indukční varné desky. Pánev WOK lze také použít na standardní plochou indukční varnou desku s použitím stojanu D-3122-00. Pánev WOK je určená pro širokou škálu pokrmů od přípravy asijských pokrmů po smažení a fritování hranolek.

Pánve WOK Carbone Plus značky De Buyer jsou jedny z nejoblíbenějších pánví nejenom v oblasti profesionální gastronomie, ale našly si cestu také v domácí sféře vaření. Oblíbenými se staly pro jejich nenahraditelné vlastnosti, kterými jsou odolnost, možnost vaření a pečení s vlastností nepřilnavého povrchu, otočení masa nebo například promíchání zeleniny kovovými předměty bez možnosti zničení povrchu, zapékání v troubě s variací použití na všech typech hořáků včetně indukce.

Kód produktu: D-5114-35
Průměr pánve: 35cm
Délka pánve včetně rukojeti: 69,5cm
Výška pánve: 8,5cm
Váha pánve: 1,46kg
Síla materiálu pánve: 1,5mm
Nýtovaná rukojeť z nerezové oceli. Velmi nízká vodivost tepla v rukojeti.
Typy hořáků: indukce, plyn, elektrika, sklokeramika
Mytí v myčce na nádobí: NE

Ocelové WOK pánve Carbone Plus:
- špičková kvalita, profesionální pánev z pevné oceli.
- vhodné pro všechny varné desky včetně indukce.
- časté používání pánve zajišťuje povrchu nepřilnavost Non-Stick.
- pánev Carbone Plus zajišťuje dokonalé rozložení tepla po celé své ploše.
- tento velmi výrazný tvar, bez ostrých úhlů, umožňuje snadné vyjmutí pokrmu z pánve na talíř. Tvar pánve WOK zabrání vypadávání pokrmu například při prohazování zeleniny a těstovin.
- specifická rukojeť umožňuje lepší umístění palce při držení pánve, tím se pánev stává pohodlná při vaření
- délka rukojeti závisí na velikosti průměru pánve. Čím větší průměr pánve tím delší rukojeť, která se opírá o předloktí a umožňuje dokonalé držení pánve.
- rukojeti jsou pevně připevněny nýty.
- pánev neumísťujte do myčky na nádobí
- po umytí je nutné pánev potřít tukem

Vypálení pánve, jak na to?
Pánev opláchněte pod teplou vodou a otřete do sucha. Na pánev nalejte cca 1cm oleje, postupně nechte zahřát cca 5 minut, olej se začne vařit a v době, kdy z oleje bude stoupat kouř je pánev vypálená. Olej vylejte, pánev nechte vychladnout a otřete utěrkou.

Je pánev vhodná na pečení v troubě nebo v konvektomatu?
Všechny pánve z oceli mohou být použity v troubě nebo konvektomatu. Pánve vybavené železnou rukojetí potaženou epoxidem však mohou být v troubě nebo v konvektomatu pouze 10 minut při maximálně teplotě 200 ° C, v případě vyšší teploty může vzniknout poškození epoxidové vrstvy na rukojeti. Pro delší vaření v troubě doporučujeme použít pánev s nerezovou nebo hliníkovou rukojetí.

Co mohu vařit v pánvi?
- pánev WOK je ideální pro přípravu asijský specialit, smažení a fritování hranolek. V klasické pánvi je nutné použít velké množství oleje. Kónické dno pánve WOK umožňuje hlubší ponor potraviny s menším množstvím oleje, tím je smaženi efektivnějším.

Objevila se vám rez na pánvi?
Pokud se na pánvi objeví rez, není to žádnou vadou a nehrozí vám žádné zdravotní potíže. Rez mechanicky odstraňte např. houbičkou nebo drátěnkou, následně pánev vypalte stejně jako před prvním použitím. Ocelová pánev je z přírodního materiálu, ionty uvolňované z ocelových pánví jsou zdraví prospěšné.